Ароматный рис с карри и кабачком

Блюдо сегодняшнего вечера, действительно ароматное. Рецепт взят тут.

Ингредиенты:

• Рис - 1,5 стакана
• Вода - около 3 стаканов 
• Карри - 1 ч/л 
• Соль и перец по вкусу
• Томатная паста - 1 ст/л 
• Луковица - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика 
• Кабачок - 1-2 небольших 
• Чили опционно
• Оливковое масло - 2 ст/л 

Приготовление:

1. Лук и чеснок измельчить, обжарить на небольшом огне до мягкости. 
2. Добавить нарезанный кубиком кабачок, томатную пасту и готовить 3-4 минуты помешивая. Добавить рис специи и пряности, готовить пару минут помешивая. 
3. В сотейник влить воду, довести до кипения. 
4. Готовить на среднем огне пока половину жидкости не впитается, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне еще минут 15.
5. Готовый рис довести до готовности просто под крышкой (дать ему запариться), добавить измельченную зелень по вкусу и подавать к столу!