Данный рецепт взят с сайта Foodclub. Там же можно найти фотографии с пошаговыми инструкциями.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 130 г
- Манка, манная крупа - 160 г
- Сахар-песок - 180 г
- Разрыхлитель теста - 7 г
- Корица молотая - ½ ч.л.
- Яблоки (160 г) - 7 шт.
- Сливочное масло - 120 г
Приготовление:
- Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу.
- Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной тёрке.
- Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой или фольгой и обильно смазываем сливочным маслом
- Насыпаем на дно формы часть сухой смеси, слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем.
- Затем выкладываем натёртые яблоки слоем примерно такой же толщины, разравниваем.
- Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. У меня вышло три сухих и два яблочных слоя. Сверху натираем на тёрке сливочное масло.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут, корочка должна стать румяной:
- Остужаем до тёплого состояния, чтобы пирог схватился, и нарезаем на кусочки, желательно ребристым ножом. При подаче можно посыпать молотыми орехами.
Я брала где-то около килограмма яблок белый налив. Они не сильно сладкие, поэтому сахара взяла чуть меньше - 150 г. Получилось хорошо, не кисло. Форма круглая, где-то 20 см в диаметре. На мой взгляд, лучше брать форму поменьше и сделать больше слоев.
У меня получилось как-то вот так:
