Салат с морской капустой, кукурузой и крабовыми палочками

Салат попался мне на глаза вместе с рассылкой сайта say7.info и мне сразу захотелось его приготовить. Так давно не ела морскую капусту, а ведь я ее люблю!

Ингредиенты:

• Морская капуста - 200 г 
• Крабовые палочки - 150 г 
• Кукуруза - 150 г 
• Яйца - 3 шт
• Майонез
• Соль
• Перец 

Приготовление:

1. Крабовые палочки нарезать кубиками.
2. Яйца нарезать кубиками.
3. Смешать морскую капусту, крабовые палочки, кукурузу, яйца.
4. Посолить, поперчить.
5. Заправить майонезом.

Ароматный рис с карри и кабачком

Блюдо сегодняшнего вечера, действительно ароматное. Рецепт взят тут.

Ингредиенты:

• Рис - 1,5 стакана
• Вода - около 3 стаканов 
• Карри - 1 ч/л 
• Соль и перец по вкусу
• Томатная паста - 1 ст/л 
• Луковица - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика 
• Кабачок - 1-2 небольших 
• Чили опционно
• Оливковое масло - 2 ст/л 

Приготовление:

1. Лук и чеснок измельчить, обжарить на небольшом огне до мягкости. 
2. Добавить нарезанный кубиком кабачок, томатную пасту и готовить 3-4 минуты помешивая. Добавить рис специи и пряности, готовить пару минут помешивая. 
3. В сотейник влить воду, довести до кипения. 
4. Готовить на среднем огне пока половину жидкости не впитается, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне еще минут 15.
5. Готовый рис довести до готовности просто под крышкой (дать ему запариться), добавить измельченную зелень по вкусу и подавать к столу!

Овощное рагу из кабачков с картофелем

В сезон кабачков, прекраснейшее легкое блюдо. Рецепт из Афиша - Еда

Ингредиенты:

• Кабачки -1 штука
• Репчатый лук -1 штука
• Помидоры - 3 штуки
• Морковь -1 штука
• Зеленый перец - 1 штука
• Картофель - 4 штуки
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 10 г
• Молотый черный перец - 5 г
• Растительное масло - 50 г

Приготовление:

1. Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
2. Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.
3. Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.
4. Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами.
5. Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая.
6. Помидоры порезать дольками и добавить в рагу. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.
7. Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.

Можно добавить немного риса, чтобы впитал жидкость

Куриное филе в сметанном соусе

Захотелось как-то моему прекрасному мужу куриного филе в сметанном соусе. Так мы нашли рецепт на сайте с забавным названием pojrem.ru.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 100 мл
• Приправа для курицы – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Мука – 1 ст.л.
• Масло для жарки
• Вода – 50-100 мл

Приготовление:

1. Лук порезать и слегка обжарить на сливочном масле. 
2. Муку смешать с приправой, солью и обвалять кусочки курицы в этой смеси. 
3. Добавить курицу к луку и обжарить до появления корочки. 
4. Добавить сметану, воду, перемешать, накрыть крышкой и потомить на очень маленьком огне минут 10.