Рис с грибами

Отличный гарнир к рецепту из предыдущего поста. В оригинале во Вкусном блоге блюдо готовится с лисичками, но я делала с шампиньонами, потому и поменяла название :)

Ингредиенты (4-6 порций):

• Крупная луковица - 1 шт
• Лисички - 250 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Рис - 200 г
• Соль по вкусу
• Нарубленная зелень петрушки для подачи

Приготовление:

1. Мелко рубим лук и чеснок. Лисички крупно нарезаем, если мелкие - оставлем целыми.
2. В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
3. Добавляем лисички и жарим, помешивая, еще 4-5 минут.
4. Кладем в сотейник чеснок и рис, жарим, помешивая, 1 минуту.
5. Вливаем 400 мл воды, солим по вкусу, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь и готовим под крышкой, пока вся вода не испарится, а рис не приготовится.
6. В готовое блюдо добавляем натубленную петрушку, перемешиваем и подаем.

Курица в имбирном соусе

Очень вкусная курочка с потрясающим запахом. Случайно открыла рецепт для себя пару недель назад, делали уже дважды :)

Рецепт взят из Вкусного блога

Ингредиенты:

• большой кусок корня имбиря (в нарезанном виде должно получиться 0,5 стакана объемом 250 мл)
• Куриное филе - 600 г
• Крупная луковица - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Соевый соус - 60 мл
• Яблочный или рисовый уксус - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л. 
• Нарезанный зеленый лук - 5-6 ст.л.

Приготовление:

1. Имбирь нарезаем тонкой соломкой. Заливаем холодной водой и даем постоять 10 минут.
2. Воду сливаем.
3. Курицу нарезаем на небольшие кусочки. 
4. Лук режем тонкими полукольцами. 
5. Чеснок мелко рубим.
6. Обжариваем курицу на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета в 2 партии, по 2-3 минуты на каждую. Перекладываем на тарелку.
7. В той же сковороде обжариваем до золотистого цвета лук, имбирь и чеснок, примерно 5-7 минут.
8. Вливаем соевый соус и уксус, сыплем сахар. Готовим, помешивая, около 3 минут, пока соус не загустеет.
9. Возвращаем в сковороду курицу, перемешиваем и прогреваем в течение 2-3 минут. Снимаем с огня, добавляем зеленый лук и перемешиваем.
10. Подаем с долькой лимона.