Медовое печенье

И я нашла еще один рецепт, где можно использовать мед! Здесь даже не буду писать никаких дополнений от себя - рецепт идеален! Взят - тут.

Ингредиенты:

• Пшеничной муки - 250 гр.
• Сахарная пудра - 90 гр.
• Жидкий мед  - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 125 гр.
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать и быстро размять. 
2. С теста сформировать шар, сплющить, обернуть пленкой и остудить в холодильнике в течение 60 минут.
3. Охлажденное тесто раскатать до толщины примерно 4 мм, слегка присыпать мукой. Вырезать печенье, выложить в форму с бумагой для выпечки, сделать штампом узоры.
4. Выпекать при 200С в течение примерно 10-12 минут.

Хранится до двух недель в плотно закрытой емкости.

Мандариновый пирог

И снова я изучаю и пробую рецепты блоггеров. И снова я взяла рецепт у Анны отсюда. Заинтриговала я была ароматом - и не зря!

Ингредиенты:

• Крупные мандарины - 5 шт.
• Сахар - 1,5 ст.
• Сливочное масло - 75 гр.
• Яйцо - 1шт.
• Кефир - 1 ст.
• Мука - 3 ст.
• Сода, соль

Приготовление:

1. Масло тщательно растереть с сахаром и яйцом.
2. Влить в эту смесь кефир.
3. Добавить мандарины, пропущенные через мясорубку вместе с кожицей (семена удалить). Посолить, размешать.
4. Смесь влить в муку,добавить соду, и размешать, чтобы не было комков.
5. Влить в смазанную маслом форму для выпечки и дать постоять 40 мин. и выпекать до готовности. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Мои дополнения:

Я бы все же не всю цедру крутила через мясорубку. Пирог получается с мандариновой горчинкой. Думаю, лучше цедру 1-2 мандаринов стереть на терке, а сами мандарины перекрутить через мясорубку.

Сам пирог у меня выпекался около 50 мин на 180.

Думаю, можно еще сделать сверху глазурь. У меня пирог немного треснул, можно было бы это спрятать)

Английский зимний гратен pan haggerty

Опробовала очередной рецепт, найденный на страницах интернета. В этот раз я взяла его у девушки Анны и полная версия тут.

Ингредиенты:

• Сливочного масла - 50 гр
• Луковицы, тонко нарезанные - 2 шт
• Картофель - 500 гр
• Твердый сыр (чеддер, маздам), натертый на терке - 80 гр
• Соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 190С.
2. Поджарить лук на среднем огне до мягкости в течение 15 минут в половине порции сливочного масла.
3. Картофель почистить и нарезать тонкими кружками.
4. Форму для запекания смазать небольшим количеством масла. Отложить небольшое количество тертого сыра (10 гр.).Выложить в форму 1/3 ломтиков картофеля, затем половину луковой смеси и половину тертого сыра, добавить по вкусу соль и перец. Снова картофель и лук с сыром. Соль и перец. Закончить надо слоем картофеля, посыпав сверху оставшимся сыром, и разложить по поверхности сливочное масло.
5. Запекать 30-40 минут или пока поверхность не станет румяной и золотистой. Подавать горячим.

Мои дополнения:

Форму надо брать не очень большую, тогда гратен получится интереснее. Либо брать больше ингридиентов. Я бы еще взяла больше сыра :) но вооьще получилось очень вкусно. Однозначно, будем делать еще.

Салат из курицы с авокадо

Данный рецепт был найден во время поиска легких салатов для новогодней ночи. К тому же, очень хотелось опробовать что-то с авокадо, т.к. в нашей семье данный фрукт не особо пользуется популярностью :)

Рецепт взят у Татьяны Назарук во Вкусном Блоге.

Ингредиенты:

• Куриного филе - 300 г
• Крупное авокадо - 1 шт
• Небольшой огурец - 1 шт
• Небольшое кисло-сладкое яблоко - 1 шт
• Натуральный йогурт - 4 ст. л.
• Сок половины лимона
• Листья салата
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем в сковороду филе и жарим с обеих сторон до готовности, около 6-7 минут с каждой стороны. Перекладываем на разделочную доску и остужаем.
2. Огурец разрезаем пополам вдоль и вычищаем ложкой семена. Нарезаем ломтиками.
3. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, счищаем кожуру. Мякоть нарезаем кубиками. Поливаем половиной лимонного сока, чтобы авокадо не потемнело.
4. Яблоко разрезаем пополам, удаляем сердцевину, счищаем кожицу. Нарезаем ломтиками. Поливаем оставшимся лимонным соком.
5. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
6. В тарелку кладем листья салата, сверху выкладываем яблоко, огурец, авокадо, куриное филе. Заправляем йогуртом и подаем.

Мои дополнения:

Я не использовала листья салата и не вынимала косточки огурца. Также я не обжаривала филе полностью, а сначала отварила, потом нарезала кубиками и чуть обжарила. Результат все равно порадовал - однозначно, буду делать еще.