Рис с грибами

Отличный гарнир к рецепту из предыдущего поста. В оригинале во Вкусном блоге блюдо готовится с лисичками, но я делала с шампиньонами, потому и поменяла название :)

Ингредиенты (4-6 порций):

• Крупная луковица - 1 шт
• Лисички - 250 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Рис - 200 г
• Соль по вкусу
• Нарубленная зелень петрушки для подачи

Приготовление:

1. Мелко рубим лук и чеснок. Лисички крупно нарезаем, если мелкие - оставлем целыми.
2. В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
3. Добавляем лисички и жарим, помешивая, еще 4-5 минут.
4. Кладем в сотейник чеснок и рис, жарим, помешивая, 1 минуту.
5. Вливаем 400 мл воды, солим по вкусу, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь и готовим под крышкой, пока вся вода не испарится, а рис не приготовится.
6. В готовое блюдо добавляем натубленную петрушку, перемешиваем и подаем.