Яблочно-медовый пирог

Если много яблок, а от шарлотки уже усталость, можно попробовать такой вариант яблочно-медового пирога:
Источник - Вкусный Блог

Ингредиенты:

• Яблоки (средние) - 4 шт
• Лимон - 1,5 шт (можно 1)
• Мука - 350 г
• щепотка соли
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 200 г
• Яйца - 2 шт
• Молоко - 170 мл
• Вишня (по желанию) - 200 г
• Мед - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки. Поливаем соком половины лимона, чтобы не потемнели. (Я не поливала - все равно в духовке запекутся и потемнеют)
2. Готовим тесто. Яйца делим на белки и желтки. Желтки взбиваем с 120 г размягченного сливочного масла, 150 г сахара и натертой цедрой половины лимона.
3. Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Поочередно добавляем в масляно-желтковую массу то мучную смесь, то молоко. После каждого раза хорошо перемешиваем.
4. Белки взбиваем в плотную пену, аккуратно смешиваем с тестом.
5. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 26 см). Сверху кладем яблоки, вишню, нарезанное на маленькие кусочки оставшееся сливочное масло, посыпаем оставшимся сахаром.
6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. На готовность проверяем спичкой - из готового пирога она должна выходить сухой.
7. Пока печется пирог, готовим пропитку - в кастрюльке разогреваем мед с соком одного лимона. Поливаем этим сиропом горячий готовый пирог. Подаем теплым.