Рис с имбирем и луком

Сегодня хотелось какого-нибудь быстрого и несложного гарнира. Идеальный вариант нашелся во Вкусном блоге.

Ингредиенты:

• Сухой рис - 200 г
• Крупная луковица - 1 шт
• Крупная морковь - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Кусочек корня имбиря - в нарубленном виде должно получиться около 1 ст.л.
• Вода - 450 мл
• Соль по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке.
2. Разогреваем в сотейнике 2 ст.л. растительного масла и обжариваем, помешивая, лук и морковь до мягкости, около 15 минут.
3. Мелко рубим имбирь и чеснок.
4. Добавляем с сотейник и жарим, помешивая, около 2 минут.
5. Всыпаем в сотейник промытый рис и хорошо перемешиваем, чтобы масло из сотейники обволокло все рисинки.
6. Вливаем воду, добавляем соль и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и тушим до готовности риса, около 17-20 минут. В процессе, если нужно подливаем еще немного воды.

И все! Вкусно, ароматно и быстро :)